Une vache à l’eau - abattoirs - 1882

Une vache à l’eau

Le Figaro — 9 juillet 1882

On parle souvent de « vache à lait ». Hier, dans le treizième arrondissement, on ne parlait que de la « vache à l'eau. »

Une vache échappée de l'abattoir de Villejuif avait descendu le boulevard de l'Hôpital, poursuivie par des garçons bouchers et des gardiens de la paix. Elle s'engagea sur le pont, où un cocher de fiacre lui barra le passage, en plaçant sa voiture en travers de la chaussée.

L'intérieur des abattoirs de Villejuif (1901)
Jean Barry, Photographe
CC0 Paris Musées / Musée Carnavalet

La vache, arrêtée un instant par l'obstacle, fit un crochet et, au lieu de retourner sur ses pas, s'élança vers le parapet, le franchit d'un bond et exécuta un formidable plongeon dans la Seine. Des gens bien surpris furent non seulement les passants, mais, les mariniers du bord du fleuve, en voyant l'animal reparaître à la surface du fleuve et nager au fil du courant. Ils se mirent à sa poursuite dans une barque, le rattrapèrent, l'amarrèrent avec des cordages et le ramenèrent sur la berge, où il fut attaché à un arbre en attendant que les gens de l'abattoir vinssent le chercher.

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