Les chiffonniers de la cité Doré
Le prolongement de la rue Jeanne-d’Arc va encore faire disparaître un des coins pittoresques de Paris, une des dernières, sinon la dernière cité de chiffonniers.
La cité Doré se trouve dans le 13e arrondissement, derrière la Salpêtrière, entre la place Pinel, la rue Jenner et la boulevard de la Gare. Elle est presque exclusivement habitée par des chiffonniers dont plusieurs familles vivent là depuis plus de 60 ans.
Les maisons n'ont qu'un rez-de-chaussée, composé d’une seule pièce. Celle pièce unique sert à tout. On a fait le triquage les jours de pluie. Les autres jours, cette opération qui consiste, comme on le sait, à trier les chiffons, les os, les bouts de verres, les vieux vêtements, les boites à sardines. etc., se lait en plein air.
La même chambre sort de cuisine et de dortoir commun, car outre le chiffonnier, sa femme et leurs enfants, la famille est souvent complétée par une petite ménagerie : chats, chiens, poules, lapins, cochons d'Inde, etc.
L’Univers illustré — 13 janvier 1900
La première boucherie de viande de cheval a été ouverte le lundi 9 juillet 1866, boulevard d'ltalie, 3, ancienne barrière de Fontainebleau. Le prix de cette viande, qui était vendue sans os non adhérents aux morceaux (sans réjouissance), était d'environ deux tiers moins élevé que celui du bœuf.