C'est un de ces industriels qui achètent aux laveurs de vaisselle des restaurants
les débris de viande cuite jugés indignes d'être offerts à la clientèle, et
qui vendent ces débris,; connus sous le nom d'arlequins, aux pauvres gens des
quartiers populeux.
Ce qui s'appelle arlequin sur les marchés excentriques, se nomme bijouterie
dans les sous-sols du boulevard.
Or, depuis quelque temps, les étalages des bijoutiers du marché des Gobelins
étaient mieux fournis que d'habitude on y voyait de grands morceaux de lard,
des quartiers de jambon, de belles pièces de pâtisserie. Ces arlequins superbes
ne restaient pas longtemps au marché les acheteurs et les acheteuses se précipitaient
sur ces marchandises de choix et, pour être mieux servis, attendaient impatiemment
l'arrivée des petites voitures à bras qui les apportaient dans Mouffetard-street.
Dès quatre heures du matin, G… et C… quittaient la Butte-aux-Cailles avec
leurs véhicules, se rendaient à l'angle du boulevard et-du faubourg Montmartre,
et là se séparaient, se dirigeant, l'un vers la Madeleine, l'autre vers la Bastille.
Ils s'arrêtaient aux portes des restaurants, recevaient la bijouterie des mains
des laveurs de vaisselle, puis entraient avec leurs fournisseurs chez les marchands
de vin.
Mais ces mœurs étranges n'étaient pas communes à tous les laveurs de vaisselles.
Un brave garçon, exerçant ce sacerdoce chez un restaurateur de la place du Château-d'Eau
résista aux prières d'un bijoutier qui voulait emporter un jambon entier.
— Mais c'est un vol s'écria-t-il.
— Tu es bête ! Laisse donc faire, comme ton prédécesseur, et à la fin
du mois tu seras content.
L'honnête laveur de vaisselle n'écoutant que sa conscience, dit tout à son
patron, qui confia la chose aux autorités, qui chargèrent M. Macé
(*), commissaire aux délégations judiciaires, de
procéder à une information.
Des agents suivirent avant-hier les voitures, et, au moment où elles allaient
arriver au marché, les détournèrent de cette destination pour les faire entrer
dans la cour du poste des Gobelins. On y trouva beaucoup de bœuf bouilli, —
les garçons de restaurant ne voulant pas se contenter de cette nourriture, —
des merlans crus, des boudins entiers, plusieurs douzaines d'œufs frais, un
énorme ragoût de mouton avec le plat, et d'autres comestibles qui, bien certainement,
n'étaient pas de rebut.
On arrêta les deux négociants et deux laveurs de vaisselle dont la culpabilité
est certaine, et ces gens vont avoir à répondre devant la justice du grave délit
de vol par un salarié au préjudice de son patron et de complicité par recel.
Cet exemple était nécessaire, et il sera profitable sans doute. Le marché
des Gobelins n'aura plus d'aussi belle bijouterie ; mais les restaurateurs du
boulevard ne s'en plaindront pas.
A. Duplessis.
* - Gustave Macé (1835-1904),
alors commissaire aux délégations judiciaires, allait devenir chef de la sûreté
de la préfecture de police en février 1879 et le restera jusqu'à sa retraite
en 1884. Il publia ensuite un grand nombre d'ouvrages de mémoires qui permettent
d'avoir, encore aujourd'hui, un regard concret sur la vie et les moeurs de Paris
durant le second empire et les premières années de la Troisième République.
Ces ouvrages sont accessibles sur Gallica. (NdE)
Le Bulletin Municipal a enregistré l'expropriation, pour cause d'utilité publique, d'un certain nombre de maisons du 13° arrondissement, situées rue Jenner, boulevard de l'Hôpital, rue Esquirol, passage Crouin, place Pinel, cité Doré, avenue Constance, avenue Constant-Philippe et boulevard de la Gare. (1914)
Ce serait un petit concours à ouvrir : « Quel est le quartier de Paris, qui a le plus changé depuis quinze ans ? » Et il y a gros à parier que le quartier de la Glacière, alias de la Butte-aux-Cailles, se rangerait dans le peloton de tête. (1923)
Rue Xaintrailles, derrière l'église Jeanne d'Arc, demeure une pauvre vieille grand'maman qui nourrit sa fille et ses petites-filles de crottes de chiens cueillies à l'aube sur les avenues qui rayonnent de la place d'Italie. (1893)
Près de la place d'Italie, entre la rue Jeanne-d'Arc et la rue Nationale, la cité Jeanne-d'Arc forme une sorte de boyau gluant, sombre, bordé de mornes bâtisses de cinq ou six étages aux murs zébrés de longues moisissures. Dès la tombée de la nuit, le coin n'est pas sûr... (1931)
La Cité Jeanne-d'Arc, cet îlot lépreux et insalubre qui, dans le 13e arrondissement, groupe autour de quelques ruelles ses immeubles sordides, entre la rue Jeanne-d'Arc et la rue Nationale, a vécu aujourd'hui un véritable état de siège. (1935)
La municipalité parisienne a inauguré, ce matin dans le 13e arrondissement, le prolongement de la rue Jeanne-d'Arc qui relie ainsi le quartier des Gobelins à celui de la Gare. (1936)
La Bièvre, pendant l'orage de mercredi, s'est mise en colère ; terrible colère, dont nous avons déjà signalé hier les principaux effets, et dont je suis allé voir les traces avant qu'elles ne fussent effacées. (1901)
Mais je vous jure que je n'ai jamais mis les pieds aux Gobelins, Comme tout vrai Parisien, je connais mal Paris. Je serais aussi dépaysé aux Gobelins que dans l'Arkansas. (1904)
Le 13e arrondissement a déjà été l’objet de travaux importants qui ont commencé à assainir le quartier de la Butte aux Cailles. Pour compléter, il faut faire disparaître l'ancien marais de la Glacière, couvrir la Bièvre et ouvrir une communication entre la place d’Italie et la nouvelle gare de marchandises de Gentilly sur le chemin de fer de Ceinture, (1885)
Dans un des coins les moins connus de Paris, dans une rues les moins fréquentées, du quartier de la Maison-Blanche, la rue de la Colonie, habite, au n°20, un nommé Pierre V...
En 1913, un groupe de gardiens de la paix du commissariat de la rue Rubens protestait, par voie de presse contre l'organisation de leur service. (1913)
« Les œufs, les beaux œufs de Pâques », criait, hier, vers onze heures et demie, d'une voix tonitruante et qui remplissait l'avenue d'Italie, un marchand ambulant. Il poussait devant lui une petite voiture, où reposaient sur un lit de mousse des œufs de Pâques de toutes les dimensions, les uns, en sucre, tout blancs, les autres, en chocolat, d'un brun foncé le plus appétissant du monde.
Quelle humiliation pour cette pauvre Bièvre ! Une rivière aux eaux pures et claires vient de jaillir des profondeurs de l'écorce terrestre, dans le quartier même par lequel l'antique cours d'eau qui jadis arrêta les légions de Labiénus et qui n'est plus qu'un noir égout, pénètre dans Paris. (1898)
Jean Rousseau, dit « Guibollard », dix-neuf ans, et Lucien Fraisier, dit le « Petit-Rat », seize ans, avaient résolu d'offrir à leurs amis de la poterne des Peupliers un repas à l'instar de ceux que s'offrent les bourgeois.
Les Parisiens ayant trouvé que le mot Métropolitain était beaucoup trop long pour désigner un moyen de locomotion des plus rapides, ils ont depuis longtemps supprimé trois syllabes. Ce n'est pas là seulement une abréviation populaire ; elle est entrée dans le langage courant ; son usage est devenu général. Donc, on ne dit plus que : le Métro ; et on s'intéresse très vivement à tout ce qui concerne le Métro. (1903)
À l'extrémité de la rue de Tolbiac, entre les chantiers de la Compagnie du gaz et l'église Sainte-Anne de Paris, se trouvent d'immenses terrains vagues, parsemés de tessons, d'orties, parfois aussi de passeroses et de mauves sauvages, où se dressent, d'ici, de là, de petites guinguettes, derniers vestiges d'une époque où la butte aux Cailles était un rendez-vous de promenade pour les Parisiens du temps de Louis-Philippe. Au n° 178 se trouve une de ces antiques guinguettes...
Le chemin de fer de Ceinture, presque constamment en tranchée ou souterrains sur la rive gauche de la Seine, offre cependant une agréable éclaircie. C'est lorsqu'il franchit la vallée de la Bièvre. À gauche, du côté de Paris, s'aperçoivent au loin les principaux monuments de la région Sud : l'Observatoire, le Val-de-Grâce, le Panthéon, et plus près, le pittoresque fouillis de la Butte-aux-Cailles et sa jeune église Sainte-Anne ; de l'autre côté, sur la hauteur, la sombre architecture du château de Bicêtre dominant la vallée que l'on devine derrière les fortifications, au niveau desquelles apparaît seulement le coq d'un clocher, qui est le clocher de Gentilly. (1906)
Dans un misérable taudis situé au numéro 54 de la rue du Château-des-Rentiers, vivaient une pauvre vieille femme, Mme veuve Crozier, âgée de soixante-dix ans, et son fils François âgé de trente-six ans, chiffonnier, qui partageait avec sa mère l'unique chambre composant tout le logement.
